小葱拌豆腐怎么做才好吃 小葱拌豆腐一清二白是什么意思

大家应该都听偶一个谚语小葱拌豆腐一清二白，那么这个谚语的具体意思是什么呢？同时小葱拌豆腐的做法是什么呢？这也是一个营养价值非常高的美食，感兴趣的快来跟随小编看看吧。

小葱拌豆腐怎么做才好吃

准备食材：豆腐、小葱

配料准备：白胡椒、凉拌生抽、陈醋、盐、香油、十三香粉

美食步骤：

1、准备一块豆腐和洗干净的小葱

2、豆腐切成块备用

3、小葱切成小段备用

4、在锅中做开水，水开后，把切成块的豆腐放入锅中，不需要谁滚起来，豆腐在水中翻个就可以捞起来

5、豆腐捞出来后放入冷水中浸泡大约3分钟，然后捞出沥干水分

6、如图，白白嫩嫩的豆腐过一下开水，不但去掉了腥味，还增加了豆腐的韧性

7、沥干水分后，放入小葱，颜色配起来多漂亮，清爽的夏天就要来了。

8、倒入适量的白胡椒

9、根据个人口味倒入适量的盐

10、倒入半勺小磨香油，

11、放入半勺十三香粉

12、倒入两勺凉拌生抽，一定要凉拌的，其他的拌出来豆腐会上色严重，味道也会重。

13、倒入三勺陈醋。

14、用筷子把它调匀后，放入冰箱冷藏半个小时，半个小时后味道更好。

好了！成品完美出炉了！好吃爽口的开胃小菜就这样做好了，是不是很简单啊。

小葱拌豆腐一清二白是什么意思

这是一句含谐音的歇后语，其中“清”是“青”（葱是青色）的谐音。小葱的叶是青色的，而葱白和豆腐是白色的，所以“一青二白”也用来形容小葱拌豆腐这道菜有两个主要颜色：一是青色的，二是白色的。歇后语除了“一清二白”这个经典答案外，还有“青白分明”、“清清楚楚”、“明明白白”、“清白无瑕”等说法，都体现了小葱拌豆腐这道菜清爽、简单、明了的特点。